Description
Zarte Zucchini-Röllchen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Parmesan und Kräutern – ein gesundes und schmackhaftes Gericht.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 250 g Frischkäse
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Tasse passierte Tomaten (optional, zum Servieren)
- Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
- Bereitet die Zucchini vor: Schneidet die Zucchini längs in dünne Scheiben.
- Vermischt in einer Schüssel den Frischkäse, Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse. Rührt die frische Petersilie zum Schluss unter.
- Nehmt einen Zucchinistreifen und gebt einen Teelöffel der Füllung am Ende des Streifens. Rollt vorsichtig von der Füllung her auf und fixiert es eventuell mit einem Zahnstocher.
- Legt die Röllchen in eine leicht gefettete Backform. Beträufelt sie mit Olivenöl und backt sie bei 180 °C für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Serviert die Röllchen optional mit passierten Tomaten für eine fruchtige Note.
Notes
Die Zucchini-Röllchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg