Description
Schmackhafte gefüllte Zucchini-Schiffchen mit hochwertigem veganem Hackfleisch und schmelzendem Käse, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 4 mittlere Zucchini
- 200g veganer Hackfleischersatz
- 100g vegane Käsealternative
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl (optional)
Instructions
- Vorbereiten: Die Zucchini waschen, längs aufschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. In eine große Auflaufform legen.
- Vermengen: In einer Schüssel veganen Hackfleischersatz, gehackte Zwiebel, Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer mischen. Nach Bedarf Olivenöl zugeben.
- Befüllen: Die Zucchinihälften großzügig mit der Füllung befüllen. Ein wenig Platz für den Käse lassen.
- Streuen: Vegane Käsealternative über die gefüllten Zucchini geben.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Zucchini-Schiffchen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Die Schiffchen etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm genießen!
Notes
Bereiten Sie die Füllung bis zu einen Tag im Voraus zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Alternativ können die gefüllten Zucchini auch im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg