Description
Eine erfrischende Gazpacho aus süßen Mangos und frischem Gemüse, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 Gurke, geschält und gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tassen Tomatensaft
- 1 Limette, entsaftet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze oder Koriander zur Garnitur
Instructions
- Geben Sie die gewürfelten Mangos, Gurken, Paprika und die rote Zwiebel in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den Tomatensaft und den frisch gepressten Limettensaft hinzu und lassen Sie alle Zutaten in der Schüssel vereinen.
- Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung gut zu pürieren.
- Probieren Sie die Gazpacho und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Gazpacho mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt werden.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Die Gazpacho schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank gelagert wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg