Description
Eine erfrischende gekühlte Tomatensuppe mit reifen Tomaten, Gurke und Paprika – perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 6 reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Tassen Tomatensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Tomaten, die Gurke, die rote Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke zu schneiden.
- Geben Sie die geschnittenen Gemüse zusammen mit dem Tomatensaft, dem Knoblauch, dem Olivenöl und dem Rotweinessig in den Blender.
- Mixen Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Stellen Sie die Suppe für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
- Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen, garniert mit frischem Basilikum.
Notes
Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorausplanen. Bereiten Sie sie bis zu einem Tag im Voraus zu und lassen Sie sie kalt durchziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg