Description
Ein köstliches Gericht aus gerösteten Karotten, das mit cremiger, geschlagener Ricotta serviert wird. Perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500g Karotten
- 250g Ricotta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- Schäle die Karotten und schneide sie in Hälften oder Viertel.
- Lege die Karotten auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
- Röste die Karotten für 25-30 Minuten, bis sie zart und goldbraun sind.
- Gib währenddessen die Ricotta in eine Schüssel, füge Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und schlage sie luftig auf.
- Serviere die heißen Karotten mit einem Klecks der geschlagenen Ricotta und garniere mit frischen Kräutern.
Notes
Du kannst die Karotten und die Ricotta-Mischung im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg