Description
Ein erfrischender Gurken- und Erdbeersalat, der süße, saftige Erdbeeren mit knackigen Gurken kombiniert und perfekt für sommerliche Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 250g Erdbeeren, geviertelt
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (nach Wahl)
- Frische Kräuter (Minze oder Petersilie), gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Prise Salz
Instructions
- Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Schneiden Sie die Erdbeeren in Viertel oder Scheiben.
- Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder Würfel.
- Vermengen Sie das Gemüse und die Früchte in einer großen Schüssel.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig und eine Prise Salz.
- Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und gießen Sie das Dressing über den Salat.
- Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Aromen sich gut verteilen.
- Ruhen Sie den Salat für etwa 10 Minuten, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Für Variation Feta-Käse hinzufügen oder Joghurt-Dressing verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg