Description
Ein erfrischender Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing aus Sojasauce und Limette.
Ingredients
Scale
- 200g Glasnudeln
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 50g Sesam, geröstet
- 60ml Sojasauce
- 30ml Limettensaft
- 30ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Glasnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Gieße sie in ein Sieb und lasse sie abkühlen.
- Schneide das frische Gemüse in feine Stücke.
- Vermenge die abgekühlten Glasnudeln mit dem geschnittenen Gemüse, den Frühlingszwiebeln und dem Sesam in einer großen Schüssel.
- Mische Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
- Gieße das Dressing über die Salatmasse und vermenge alles gut.
- Lasst den Salat einige Minuten ziehen.
Notes
Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg