Description
Deliciously crispy lentil meatballs served with a refreshing tzatziki sauce, perfect for sharing with friends.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Olivenöl zum Braten
- 200 g griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Linsen in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich sind, etwa 20-25 Minuten. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.
- Mischen Sie die abgekühlten Linsen, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, die Eier und das Paniermehl in einer Schüssel.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Bällchen, etwa so groß wie Walnüsse.
- Braten Sie die Bällchen in ausreichend Olivenöl in einer Pfanne goldbraun.
- Zubereiten Sie das Tzatziki, indem Sie die Gurke reiben und mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz vermischen.
- Servieren Sie die Linsenbällchen mit dem Tzatziki.
Notes
Für eine leichtere Version können Sie die Bällchen im Airfryer zubereiten. Ideal auch für Partys oder als Snack.
Nutrition
- Serving Size: 2 meatballs
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg