Description
Halloumi Makhani kombiniert aromatische Gewürze und eine cremige Sauce mit dem köstlichen Geschmack von Halloumi, perfekt für ein festliches Essen.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Halloumi vorbereiten: Schneiden Sie den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel und erhitzen Sie etwas Öl in einer heißen Pfanne. Braten Sie die Halloumi-Würfel von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Stücke dann aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Zwiebel braten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten, bis sie weich und duftend ist.
- Aromen entfalten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Rühren Sie etwa eine Minute lang, bis sich der köstliche Duft entfaltet.
- Gewürze hinzufügen: Streuen Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Paprika) in die Pfanne und rösten Sie sie für etwa 1 Minute an, damit sich die Aromen intensivieren.
- Sauce zubereiten: Gießen Sie die passierten Tomaten dazu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis sich eine dickere Sauce bildet.
- Sahne einrühren: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne langsam ein, um ein Gerinnen zu verhindern.
- Finalisieren: Geben Sie den gebratenen Halloumi vorsichtig in die Sauce und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, und verwenden Sie eine gute beschichtete Pfanne, um das Anhaften des Halloumi zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg