Description
Ein feuchtes und zartes Zucchinibrot mit knackigen Schokoladenstückchen, perfekt für Frühstück, Snacks oder Desserts.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform gut ein.
- Wickele die geriebene Zucchini in ein Küchentuch und drücke das überschüssige Wasser gut aus.
- Vermische Zucker, braunen Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gründlich.
- Füge die ausgedrückte Zucchini zur Mischung hinzu und rühre gut um.
- Mische das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel und siebe die trockenen Zutaten vorsichtig in die Zucchini-Mischung.
- Verteile die Schokoladenstückchen gleichmäßig unter dem Teig.
- Gieße den Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe das Brot 50 bis 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot kurz auskühlen.
Notes
Achte darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um ein matschiges Brot zu vermeiden. Das Brot kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu einer Woche frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg