Description
Zarte Himbeer-Schokoladenlava-Cupcakes mit einem schmelzenden Kern, perfekt für besondere Anlässe oder zum Verwöhnen.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 100 g frische Himbeeren
- Eine Prise Salz
Instructions
- Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Zartbitterschokolade und die Butter in kleine Stücke und schmelze sie über einem Wasserbad.
- Zucker und Eier hinzufügen: Die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel gut vermengen, bis die Mischung cremig wird.
- Schokoladenmischung einrühren: Die abgekühlte Schokoladenbutter-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und sanft vermengen.
- Mehl und Salz hinzufügen: Das Mehl und das Salz sieben und vorsichtig unterheben.
- Himbeeren unterheben: Die Himbeeren vorsichtig in den Teig einarbeiten.
- In Muffinblech füllen: Das Muffinblech zu etwa 2/3 mit Teig füllen.
- Backen: Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen lassen: Cupcakes für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
Notes
Du kannst die Cupcakes bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Ideal auch im Air Fryer zu backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 240
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg