Description
Ein verführerischer Honigwaben-Käsekuchen mit einer knusprigen Kruste und einem cremigen Frischkäsebelag, gekrönt mit einem schaumigen Honigtopping.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Milch
- 2 Tassen Frischkäse (weich)
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Zucker
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Natron
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine runde Springform gut ein.
- Vermische in einer großen Schüssel die Zutaten für die Kuchenebene: Weizenmehl, eine Tasse Zucker, Backpulver, Natron, Butter, zwei Eier, Vanilleextrakt und Milch.
- Rühre alles gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 25-30 Minuten.
- Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist und lasse den Kuchen kurz abkühlen.
- Für die Käsekuchenebene verrühre den Frischkäse, ¾ Tasse Zucker, zwei Eier und einen Teelöffel Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel.
- Hebe vorsichtig die Schlagsahne unter, um eine luftige Konsistenz zu bewahren.
- Gieße die Käsekuchenmischung auf den abgekühlten Kuchen und backe ihn weitere 30-35 Minuten.
- Lass auch diesen Teil gut abkühlen, bevor du weitermachst.
- Für das Honigwaben-Topping gib Zucker, Honig und Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
- Rühre das Natron ein und lasse die Mischung köcheln, bis sie schaumig wird.
- Lass die Mischung kurz abkühlen und gieße sie dann vorsichtig über den Käsekuchen.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen und fest werden, bevor du ihn servierst.
Notes
Der Käsekuchen lässt sich hervorragend vorbereiten. Er kann einen Tag im Voraus gebacken und im Kühlschrank gelagert werden. Achte darauf, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor du beginnst.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg