Description
Ein leichter Joghurtkuchen mit der Frische von Zitronen und süßen Blaubeeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Naturjoghurt, ungesüßt
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g frische Blaubeeren
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Naturjoghurt, den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl gut miteinander.
- Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Schale hinzu.
- Sieben Sie das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz in die Mischung.
- Geben Sie vorsichtig die frischen Blaubeeren in den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 25 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen.
Notes
Der Kuchen kann auch einen Tag im Voraus gebacken werden und hält im Kühlschrank frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg