Description
Köstliche Muffins mit saftigen Johannisbeeren, die perfekt für einen Brunch oder als süßer Snack sind.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g frische Johannisbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege dein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut miteinander.
- Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl, bis sie gut verbunden sind.
- Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und vermische alles nur kurz mit einem Löffel oder einem Rührgerät, bis sich die Zutaten gerade so verbinden.
- Hebe die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle sie zu etwa 2/3.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und in der Mitte durchgebacken sind.
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Die Muffins können im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentiere mit anderen Früchten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg