Description
Ein köstlicher Johannisbeerkuchen mit einer harmonischen Kombination aus spritzigen Johannisbeeren und cremigem Teig.
Ingredients
Scale
- 200 g Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette deine Kuchenform gut ein.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz.
- Gib die Butter und die Eier hinzu und rühre alles mit einem Handmixer cremig.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die gefettete Form und verteile die Johannisbeeren gleichmäßig darüber.
- Bereite den Pudding gemäß der Packungsanleitung mit der Milch zu und verteile ihn über die Johannisbeeren.
- Gib nun den restlichen Teig darauf.
- Backe den Kuchen für ca. 40–45 Minuten bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lässt.
Notes
Der Kuchen kann leicht im Voraus zubereitet werden und bleibt frisch bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg