Description
Eine herzhafte Pasta mit Hackfleisch, Lauch und einer cremigen Käsesauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (Penne oder Rigatoni)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch (geputzt und in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 200 g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung al dente. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Pasta beiseite.
- Hackfleisch anbraten. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hackfleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es schön braun und krümelig ist.
- Zwiebeln hinzufügen. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch und dünsten Sie sie, bis sie glasig wird.
- Lauch und Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie den Lauch und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis der Lauch weich ist.
- Sauce zubereiten. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Frischkäse und die Sahne ein. Schlagen Sie die Mischung ständig, bis Sie eine glatte, cremige Sauce erhalten. Lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Würzen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Pasta vermengen. Geben Sie die gekochte Pasta in die Sauce und rühren Sie alles gut um, sodass jede Nudel von der cremigen Mischung umhüllt wird.
- Käse hinzufügen. Streuen Sie den geriebenen Käse über die Pasta und lassen Sie ihn kurz schmelzen. Servieren Sie heiß!
Notes
Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Gemüse oder Linsen ersetzt werden. Gute Alternativen für Käse sind Cheddar oder Blauschimmelkäse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg