Description
Käse-Taco-Kartoffeln vereinen die herzhaften Aromen klassischer Tacos mit perfekt gerösteten Kartoffeln, perfekt für jedes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 ½ lbs russische Kartoffeln (geschrubbt und in kleine Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 lb Rinderhackfleisch
- 1 Päckchen (1 oz) Taco-Gewürz
- ⅓ Tasse Wasser
- 1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse
- ½ Tasse Sauerrahm (zum Garnieren)
- ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander
- Optional: gewürfelte Tomaten, Jalapeños, Avocadoscheiben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
- Toss die gewürfelten Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Verteile die Kartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Röste die Kartoffeln 25–30 Minuten lang, wende sie dabei einmal.
- Brate das Rinderhack in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze an, bis es ordentlich bräunt.
- Rühre das Taco-Gewürz und Wasser ein und lasse es 5 Minuten köcheln.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und gib sie in eine große, ofenfeste Pfanne.
- Verteile das gewürzte Rindfleisch gleichmäßig darüber.
- Streue den geriebenen Käse obenauf.
- Stelle die Pfanne zurück in den Ofen für weitere 5 Minuten.
- Toppe das Gericht mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und weiteren Toppings nach Wahl.
Notes
Du kannst die Kartoffeln am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können die Kartoffeln auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg