Description
Diese Kekse kombinieren die reichhaltige Textur eines Käsekuchens mit dem schokoladigen Genuss eines perfekt gebackenen Schokoladenkekses.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1 2/3 Tassen weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 2/3 Teelöffel Salz
- 1,5 Tassen Schokoladenstückchen
- 8 oz Frischkäse, weich
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt für die Füllung
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (175 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz.
- Addieren Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
- Rühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse glatt und fügen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu.
- Stellen Sie die Kekse zusammen, indem Sie einen Esslöffel Keksteig flach drücken und 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte legen.
- Wickeln Sie den Keksteig um die Füllung und formen Sie ihn zu einer Kugel.
- Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, und lassen Sie sie abkühlen.
Notes
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist und messen Sie die Zutaten genau. Sie können die Kekse auch im Voraus zubereiten und einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg