Description
Ein erfrischendes, kaltes Gazpacho, das die Essenz des Sommers mit frischen Aromen einfängt. Perfekt für warme Tage oder als elegante Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 6 reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Die Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Pürieren: Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und so lange pürieren, bis eine glatte, samtige Masse entsteht.
- Konsistenz einstellen: Nach Belieben Wasser hinzufügen, bis du die gewünschte Cremigkeit erreicht hast.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig würzen.
- Kühlen: Das Gazpacho in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.
Notes
Gazpacho lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 75
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg