Description
Leckere, süß-salzige Karamell-Brezel-Käsekugeln, die perfekt für Partys und besondere Anlässe sind.
Ingredients
Scale
- 16 Unzen Frischkäse (auf Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Puderzucker (gesiebt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 30 weiche Karamellen (unverpackt)
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 2 Tassen Brezeln (fein zerstoßen)
- 12 Unzen Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Kokosöl oder pflanzliches Fett
- Flakes Meersalz (zum Bestreuen)
Instructions
- In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt und cremig schlagen.
- Nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanilleextrakt und feines Meersalz hinzufügen.
- Weiterschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 120 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Nach der Kühlzeit den Keksportionierer verwenden, um gleichmäßige Portionen abzunehmen.
- Rolle jede Portion zu einer glatten Kugel und lege sie auf ein Backblech.
- Mit deinem Daumen einen kleinen Eindruck in die Mitte jeder Kugel machen.
- Platziere ein weiches Karamell in die Vertiefung und forme die Kugel, sodass das Karamell umschlossen ist.
- Lege das Backblech für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.
- Während die Kugeln im Gefrierfach sind, die Brezeln in eine flache Schale geben.
- In einer separaten mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.
- Nimm die Käsekugeln aus dem Gefrierfach.
- Tauche jede Kugel in die geschmolzene Schokolade und rolle sie in den zerstoßenen Brezeln.
- Lege die fertigen Kugeln zurück auf das Backblech und bestreue sie mit Meersalz.
- Lass sie erneut für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Notes
Die Käsekugeln können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel
- Calories: 160
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg