Description
Ein herzhaft-erfrischender Kartoffel-Feta-Salat, der perfekt für Grillfeste oder als leichtes Mittagessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (15-20 Minuten).
- Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln in gleichmäßige Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse und fügen Sie ihn zu den Kartoffeln hinzu.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren Sie kräftig um.
- Gießen Sie das Dressing über die Kartoffel-Feta-Mischung und rühren Sie vorsichtig um.
- Garnieren Sie den Salat mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn warm oder kalt.
Notes
Der Salat kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Er eignet sich ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 240
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg