Description
Leckere Kartoffeltaschen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Spinat und Frischkäse, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Beginne, indem du die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser aufsetzt. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Spinat vorbereiten: Während die Kartoffeln garen, wasche den frischen Spinat gründlich und hacke ihn grob. In einer Pfanne erhitze einen Esslöffel Öl und brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch goldbraun.
- Füllung zubereiten: Füge den Spinat hinzu und dünste ihn für etwa 3 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Sobald die Kartoffeln gegaart sind, püriere sie gründlich.
- Teig zubereiten: Füge den gekochten Spinat, den Frischkäse, Salz und Pfeffer zu den pürierten Kartoffeln hinzu und mische alles gut.
- Teigtaschen formen: Vermenge das Mehl mit dem Ei, Salz und so viel Wasser, bis ein geschmeidiger, aber nicht klebriger Teig entsteht. Rolle ihn dünn aus und steche mit einem Glas Kreise aus.
- Kartoffeltaschen braten: Platziere in der Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung und drücke die Ränder zusammen. Brate die Taschen in einer Pfanne goldbraun und knusprig.
- Servieren: Serviere die Kartoffeltaschen warm, eventuell mit einem Dip deiner Wahl.
Notes
Die Kartoffeln sollten vom Typ „festkochend“ sein, um eine optimale Füllung zu gewährleisten. Für eine gesunde Variante können die Taschen auch im Ofen gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg