Description
Köstliche Kartoffeltaschen gefüllt mit zartem Spinat und cremigem Frischkäse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen, füge die geschälten Kartoffeln hinzu und koche sie etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, wasche den Spinat gründlich und hacke ihn grob.
- Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen an, bis sie glasig sind.
- Füge den Spinat hinzu und dünste ihn für einige Minuten, bis er zusammengefallen ist.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab und püriere sie zu einem glatten Püree.
- Vermenge das Püree mit dem Frischkäse, dem gedünsteten Spinat sowie Salz und Pfeffer, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Mixe in einer großen Schüssel das Mehl mit dem Ei, Salz und wenig Wasser, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
- Steche mit einem Glas oder einer Ausstechform runde Kreise aus.
- Setze in die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung.
- Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
- Erhitze ausreichend Butter oder Öl in der Pfanne und brate die Kartoffeltaschen nacheinander, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm mit einem Dip oder einer Sauce deiner Wahl.
Notes
Die Füllung und der Teig können im Voraus zubereitet werden. Achte darauf, die Ränder der Teigtaschen gut zu verschließen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg