Description
Ein erfrischender Kichererbsen-Avocado-Gurken-Salat, reich an Nährstoffen und Aromen, perfekt für Sommergerichte.
Ingredients
Scale
- 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 große Avocado, gewürfelt
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, die gewürfelte Avocado, die Gurke, die rote Zwiebel und die gehackte Petersilie.
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und heben Sie die Zutaten vorsichtig unter, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Lassen Sie den Salat 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden.
- Servieren Sie ihn gut gekühlt und genießen Sie die frischen, lebendigen Aromen.
Notes
Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Fügen Sie die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Farbe zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg