Description
Ein bunter, nahrhafter Salat mit Kichererbsen, roter Beete und Feta, der eine harmonische Kombination von Aromen und Texturen bietet.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 mittelgroße Rote Beete
- 100g Feta-Käse
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Beete rösten: Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Wickeln Sie die roten Beete in Aluminiumfolie und rösten Sie sie für etwa 45-60 Minuten, bis sie zart sind. Lassen Sie sie danach abkühlen.
- Zutaten mischen: Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie die Kichererbsen, den zerbröselten Feta und die fein gehackten Kräuter.
- Beete vorbereiten: Sobald die Beete abgekühlt sind, schälen Sie diese und schneiden Sie sie in schöne Würfel. Fügen Sie die gewürfelten Beete der Schüssel hinzu.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Dressing über den Salat.
- Alles vermengen: Mit einer Gabel oder einem Löffel vorsichtig alles miteinander vermengen, sodass die Aromen sich gut entfalten können. Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn in vollen Zügen.
Notes
Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg