Description
Ein saftiger Kirschkuchen mit Buttermilch, der süße und saure Aromen perfekt kombiniert und leicht luftig ist.
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 250 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 600 g Kirschen
- 60 g Butter
- 50 g Zucker (für den Belag)
- 4 g Vanillezucker (für den Belag)
- 60 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Schlagen Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Fügen Sie die Buttermilch langsam unter die Eimischung, während Sie weiter mixen.
- Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und geben Sie es nach und nach zur Eier-Buttermilch-Mischung.
- Geben Sie den fertigen Teig in eine vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt.
- Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig über den Teig.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten vor.
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie Zucker, Vanillezucker und die gehobelten Mandeln hinzu.
- Fügen Sie nach dem Vorbacken die zweite Schicht Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen hinzu, gefolgt von der Mandelmischung.
- Backen Sie den Kuchen für weitere 20-25 Minuten, bis die Oberseite schön goldbraun ist.
Notes
Für zusätzliche Frische können Vanilleeis oder Schlagrahm serviert werden. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 19g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg