Description
Ein einfaches und exquisit zubereitetes Rezept für zartes Hühnchen mit Kräutern, cremigem Kartoffelpüree und glasierten Karotten.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 400 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
- 2 Esslöffel Butter
Instructions
- Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer. Marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets in dieser aromatischen Mischung für mindestens 30 Minuten.
- Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten). Lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie die Kartoffeln mit der Milch und der Butter.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets für 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.
- Schmelzen Sie in einer anderen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an. Streuen Sie den Honig oder den braunen Zucker darüber, um sie zu karamellisieren.
- Servieren Sie die knusprigen Hähnchenbrustfilets zusammen mit dem cremigen Kartoffelpüree und den glasierten Karotten.
Notes
Marinieren Sie das Hühnchen am Vortag für einen intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie mit der Kräutermischung für unterschiedliche Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 580
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg