Description
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch, das in aromatischer Knoblauchbutter geschmort und mit Yukon Gold Kartoffeln serviert wird.
Ingredients
Scale
- 2,5 lbs Rinderschmorbraten, in große Stücke geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten, optional)
- 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (oder eine Mischung aus Thymian, Oregano und Basilikum)
- 1/2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (plus mehr zum Garnieren)
- 2 lbs Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert
- 1/2 Tasse natriumarme Rinderbrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten (optional)
- 1 Tasse Karotten, gehackt (optional)
Instructions
- Tupfen Sie die Rindfleischstücke mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bräunen Sie die Rindfleischstücke 2-3 Minuten pro Seite.
- Legt die halbierten Baby-Kartoffeln in den Boden des Slow Cookers.
- Fügen Sie die angebratenen Rindfleischstücken obenauf und streuen Sie die Zwiebel- und Karottenstücke, wenn Sie diese verwenden.
- Mischen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, die zerstoßenen roten Paprikaflocken und die gehackte Petersilie ein.
- Gießen Sie die Rinderbrühe gleichmäßig über das Rindfleisch und die Kartoffeln.
- Träufeln Sie die Knoblauchbutter-Mischung darüber und wenden Sie alles vorsichtig.
- Decken Sie Ihren Slow Cooker ab und lassen Sie alles 7-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer an.
- Übertragen Sie das Rindfleisch und die Kartoffeln auf eine Servierplatte und garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Notes
Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg