Description
Köstliche und knusprige Zucchini-Feta-Bällchen, ideal als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 200 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Raspel die Zucchini grob und presse sie gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Vermengst die Zucchini, den zerkrümelten Feta, das Ei, das Paniermehl, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Forme kleine Bällchen aus der Mischung.
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Frittiere die Bällchen in Chargen, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Bällchen auf einem Küchentuch abtropfen und serviere sie warm.
Notes
Die Zucchini-Feta-Mischung lässt sich gut einen Tag im Voraus vorbereiten.
Nutrition
- Serving Size: 2 Bällchen
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg