Description
Ein knuspriges und aromatisches Blumenkohlgericht, das als Beilage oder Snack perfekt ist.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Zitronenspalten, zum Servieren
Instructions
- Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen (ca. 3-4 cm).
- Wickeln Sie die Röschen in ein Küchentuch, um sie gut abzutrocknen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie das Paniermehl hinzu, wenn gewünscht.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Schüssel und mischen Sie sie gründlich mit der Würzmischung.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
- Backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten und wenden Sie die Röschen nach 15 Minuten.
- Überprüfen Sie nach 20 Minuten mit einer Gabel, ob der Blumenkohl gar, aber noch leicht bissfest ist.
- Schalten Sie in den letzten 5 Minuten den Grill ein, um den Blumenkohl noch knuspriger zu machen.
- Bestreuen Sie den Blumenkohl mit gehackter Petersilie und servieren Sie ihn mit Zitronenspalten.
Notes
Frische Gewürze verwenden für den besten Geschmack. Möglichst die Röschen gut abtrocknen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg