Description
Eine cremige Fischsuppe mit Kokosmilch und erfrischendem Limettensaft, die tropische Aromen auf den Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Limetten (Saft und Schale)
- 400 g Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 500 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Koriander)
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer an, bis sie duften – etwa 3 Minuten.
- Geben Sie die Fisch- oder Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu, und bringen Sie alles zum Kochen.
- Sobald es köchelt, fügen Sie den Limettensaft und die Schale, die Fischsauce und den Zucker hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen verbinden.
- Legen Sie die Fischfilets vorsichtig in die Brühe und lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln, bis der Fisch durchgegart ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überkochen, damit er zart bleibt.
- Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß.
Notes
Überprüfen Sie den Fisch während des Kochens, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gar wird. Nutzen Sie frische Kräuter für maximalen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg