Description
Saftige, würzige Fleischbällchen umhüllt von zarten Reisbögen, perfekt für ein Geschmackserlebnis mit Gochujang und frischen Beilagen.
Ingredients
Scale
- 1 Pfund Rinderhackfleisch (oder gemahlenes Hähnchen oder Tofu)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (glutenfrei optional)
- 1 großes Ei (oder Flaxei für vegane Optionen)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Ingwer (gerieben)
- 2 Esslöffel Sojasauce (Tamari für glutenfrei)
- 2 Esslöffel brauner Zucker (oder Kokoszucker)
- 1,5 Esslöffel Gochujang (oder Sriracha mit Misopaste)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig (oder Apfelessig)
- 3 Tassen gekochter Reis (oder Jasmin-, Vollkorn- oder Blumenkohlreis)
- 1/2 Gurke (in Scheiben)
- 1/2 Tasse Karotten (julienniert)
- 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
Instructions
- Fleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, braunem Zucker, Gochujang, Sesamöl und Reisessig gut vermengen.
- Fleischbällchen formen: Nehmen Sie portionsweise die Mischung und formen Sie kleine Bällchen (ca. 2–3 cm Durchmesser).
- Kochen: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Fleischbällchen bis sie goldbraun sind oder backen Sie sie bei 200°C für 15-20 Minuten.
- Servieren: Servieren Sie die warmen Fleischbällchen mit Reis und frischem Gemüse.
Notes
Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Anpassen der Zutaten nach Geschmack ist möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg