Description
Ein erfrischender koreanischer Gurkensalat, der mit Zitronengras, Sesam und einem Hauch von Schärfe begeistert.
Ingredients
Scale
- 2 große Gurken (koreanisch oder persisch)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Chiliflocken (oder Gochugaru)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt (optional)
Instructions
- Gurken vorbereiten: Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben oder Halbmonde.
- Salzen: Gib die geschnittenen Gurken in eine Schüssel, streue das Salz darüber und lasse sie 10-15 Minuten ruhen.
- Dressing zubereiten: Vermische in einer separaten Schüssel Reisessig, Sojasauce, Chiliflocken, Zucker und Sesamöl.
- Gurken abspülen: Spüle die Gurken gründlich mit kaltem Wasser ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen.
- Vermengen: Gib die abgetropften Gurken in eine Schüssel und füge das Dressing sowie die gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzu.
- Servieren: Lasse den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen, bevor du ihn genießt.
Notes
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Reisgerichten. Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 310mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg