Description
Ein erfrischender Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons, ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 200g Kritharaki
- 200g Halloumi
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Kritharaki nach Packungsanweisung in einem kochenden Salzwasser, bis sie al dente sind.
- Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie ihn in einer erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Vereinen Sie in einer großen Schüssel die gekochten Kritharaki, gewürfelte Gurke, halbierte Cherry-Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel und frische Petersilie.
- Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Streuen Sie die knusprigen Halloumi-Croutons über den Salat und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank mariniert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg