Description
Ein frischer und knuspriger asiatischer Salat mit einer harmonischen Mischung aus rotem und grünem Kohl, Karotten, Brokkoli und einem würzigen Sesam-Ingwer-Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen roter Kohl, fein gehobelt (140g)
- 2 Tassen grüner Kohl, fein gehobelt (140g)
- 1 Tasse Karotten, julienniert (110g)
- 1.5 Tassen Brokkoliröschen, klein geschnitten (105g)
- 0.25 Tasse Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (25g)
- 1 Esslöffel geröstete weiße Sesamsamen (9g)
- 1 Esslöffel geröstete schwarze Sesamsamen (9g)
- 3 Esslöffel Sojasauce (45ml)
- 2 Esslöffel Reisessig (30ml)
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl (15ml)
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer (6g)
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (20g)
- 2 Esslöffel neutrales Öl (wie Avocadoöl) (30ml)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, den roten und grünen Kohl sowie die Karotten und den Brokkoli vorzubereiten.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Sojasauce, Reisessig, geröstetes Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer und Honig oder Ahornsirup.
- Salat zusammensetzen: Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles.
- Anrichten: Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln.
Notes
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg