Description
Frische Sommerrollen gefüllt mit knackigem Gemüse und serviert mit einem cremigen Erdnussdip.
Ingredients
Scale
- 10 Stück Reispapier
- 1 Tasse Karotten, julienned
- 1 Tasse Gurke, julienned
- 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
- 1 Tasse frische Kräuter (Minze und Koriander)
- 1 Tasse gekochte Reisnudeln (optional)
- 1 Tasse gegrilltes Hähnchen oder Tofu, in Streifen geschnitten (optional)
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Wasser nach Bedarf (für die Konsistenz)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse in feine Streifen. Achte darauf, dass alles gleichmäßig geschnitten ist.
- Reispapier vorbereiten: Fülle eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauche ein Stück Reispapier für etwa 10-15 Sekunden ein, bis es weich wird.
- Befüllen: Platziere das weiche Reispapier auf einem sauberen, trockenen Schneidebrett. Lege eine kleine Menge Reisnudeln, einige Streifen Gemüse, frische Kräuter und, falls gewünscht, das Hähnchen oder Tofu in die Mitte des Papiers.
- Rollen: Klappe die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rolle die Sommerrolle von der unteren Seite auf.
- Dip vorbereiten: Vermische in einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl. Rühre, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren: Arrangiere die Sommerrollen auf einem schön dekorierten Teller und serviere sie mit dem Erdnussdip.
Notes
Du kannst die Füllung im Voraus zubereiten und die Sommerrollen kurz vor dem Servieren rollen für maximale Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg