Description
Ein leichter und köstlicher Mango-Salat mit Spinat und Blaubeeren, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, gewürfelt
- 150 g frische Spinatblätter
- 100 g Blaubeeren
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie die Mangosegmente vor, indem Sie die reifen Mangos schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Waschen Sie die frischen Spinatblätter gründlich ab und tupfen Sie sie vorsichtig trocken.
- Spülen Sie die Blaubeeren kurz unter kaltem Wasser ab.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Mango-Würfel, den Spinat und die Blaubeeren vorsichtig miteinander.
- Vermischen Sie in einer separaten Rührschüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat sofort für den besten Geschmack.
Notes
Für mehr Cremigkeit kann gewürfelte Avocado hinzugefügt werden. Vermeiden Sie es, den Salat zu ‘überdressen’.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg