Description
Ein leckeres und nahrhaftes Gericht mit Hähnchen, Gemüse und Reis, das die Aromen des Mittelmeers vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie duften und weich sind.
- Fügen Sie das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
- Geben Sie die Paprika und Zucchini in den Topf und braten Sie sie einige Minuten mit, bis sie leicht weich werden.
- Streuen Sie den Reis in die Mischung und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die halbierten Kirschtomaten ein und würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern.
- Servieren Sie die Schüsseln warm.
Notes
Ideal zum Meal Prepping: Die Reste lassen sich gut aufbewahren und schmecken noch besser, wenn sie aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg