Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für ein mediterranes Zucchini-Reis-Pfannen-Gericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie den Reis gemäß der Anleitung auf der Verpackung, bis er zart ist.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie die gewürfelte Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten.
- Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und würzen Sie mit Oregano, Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie das Ganze noch 2-3 Minuten auf der Hitze, damit die Aromen verschmelzen.
- Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Für eine glutenfreie Variante können Sie Quinoa anstelle von Reis verwenden. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüsesorten für mehr Nährstoffe.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg