Description
Ein erfrischender Mediterraner Bohnensalat, der mit einer bunten Mischung aus Bohnen, frischem Gemüse und Kräutern begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose (15 Unzen) Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose (15 Unzen) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 3/4 Tasse Sellerie, gehackt
- 1 kleine Gurke, geschält, entkernt und gehackt
- 3/4 Tasse frische italienische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt
- 2 Tomaten, fein gehackt
- 1/4 Tasse Parmesan, fein gerieben
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, optional
- 1/3 Tasse Pepperoncini, optional
- 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
- Saft von 1–1/2 Zitronen
- 1 Zehe Knoblauch, geschält und fein gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockene italienische Gewürzmischung
- Großer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
Instructions
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für den Salat: Bohnen, Gemüse und Kräuter.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und italienische Gewürzmischung.
- Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat und rühren Sie vorsichtig um.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat 45 bis 60 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen. Dieser Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg