Description
Ein erfrischender Nudelsalat, der die Aromen des Mittelmeers auf deinen Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 300g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 150g frisches Basilikumpesto
- 300g reife, saftige Tomaten, gewürfelt
- 100g getrocknete Tomaten, gehackt
- 100g Rucola
- 50g Pinienkerne
- 150g Mozzarella, gewürfelt
Instructions
- Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.
- Lasse die Pasta abkühlen, nachdem sie al dente ist.
- Vermenge die abgekühlte Pasta in einer großen Schüssel mit dem frischen Pesto.
- Füge die gewürfelten frischen Tomaten, die getrockneten Tomaten und den Rucola hinzu.
- Streue die Pinienkerne und den gewürfelten Mozzarella über die Mischung.
- Mischt alles vorsichtig und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Lasse den Salat kurz im Kühlschrank kühlen, bevor du servierst.
Notes
Dieser Salat ist perfekt für Meal Prep und hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg