Description
Eine herzhafte Minestrone Suppe, die Truthahnfrikadellen und frisches Gemüse vereint für ein köstliches, gesundes Gericht.
Ingredients
Scale
- 250 g Truthahnhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 100 g Erbsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
Instructions
- Mixe in einer großen Schüssel das Truthahnhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Karotte und Sellerie. Forme kleine Frikadellen aus der Mischung.
- Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und brate die Frikadellen an, bis sie goldbraun sind.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er aromatisch wird.
- Gib die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Füge die grünen Bohnen und Erbsen hinzu und lasse die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Serviere die Suppe heiß.
Notes
Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg