Description
Zarte Mini Pavlova-Nester mit einer eleganten Knusprigkeit, gefüllt mit geschlagener Sahne und frischen Früchten – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 Eiklar
- 240 g Zucker
- 1 TL Maizena
- 1 TL Essig
- Schlagsahne (35%)
- Frisches Obst (Erdbeeren, Kiwis, Passionsfrüchte, Heidelbeeren)
Instructions
- Schlagen Sie die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel auf hoher Stufe, bis sie schaumig werden.
- Fügen Sie den Zucker löffelweise hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee steife Spitzen bildet und glänzend aussieht.
- Mischen Sie das Maizena und den Essig vorsichtig unter den Baiser, bis sie gut integriert sind.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Baisermasse und spritzen Sie kleine Nester auf das Backpapier.
- Backen Sie die Nester bei 120°C für 60–75 Minuten, bis sie trocken und knusprig sind.
- Füllen Sie die Nester kurz vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und frischem Obst.
Notes
Achten Sie darauf, die Nester erst kurz vor dem Servieren zu füllen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Die Nester können einen Tag im Voraus gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Nest
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 10mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg