Description
Ein leichter und erfrischender Nudelsalat mit Pesto, Rucola und Kirschtomaten, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 100 g Pesto
- 100 g Rucola
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Lass die gekochte Pasta in einem Sieb abtropfen und gib sie in eine große Schüssel.
- Füge das Pesto, den Rucola, die halbierten Kirschtomaten und den frisch geriebenen Parmesan zur Pasta hinzu.
- Träufle Olivenöl dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Mische die Zutaten vorsichtig, bis alles gut verbunden ist.
- Serviere den Salat direkt oder bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Notes
Lässt sich hervorragend vorbereiten und entfaltet sein Aroma im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg