Description
Ein traditioneller Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln und einer zarten Kruste, der Generationen verbindet.
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 125 g feiner Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schmand
- 1 TL Vanille-Paste oder 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4–5 Äpfel
- Ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Schälen Sie die Äpfel, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerngehäuse. Machen Sie vorsichtige Einschnitte und mischen Sie sie sofort mit Zitronensaft.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (155°C Umluft) vor.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel schlagen Sie die Butter und den Zucker schaumig. Geben Sie die Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz hinzu und mixen Sie gut.
- Trockene Zutaten vermengen: Mischen Sie das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver, fügen Sie dies dem Teig hinzu und rühren Sie bis zur glatten Masse. Schmand dazugeben und gut mischen.
- Backform vorbereiten: Fetten Sie die Springform leicht ein und füllen Sie den fertigen Teig hinein.
- Äpfel platzieren: Legen Sie die Äpfel ordentlich in den Teig und drücken Sie sie leicht hinein.
- Backen: Backen Sie den Kuchen für ca. 40–50 Minuten, bis er goldbraun und fest ist. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher.
- Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn leicht mit Puderzucker.
Notes
Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne, Vanilleeis oder frisch gebrühtem Kaffee für ein perfektes Dessert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg