Description
Ein erfrischender Orzo-Salat mit knackigem Gemüse und Feta – perfekt für jedes Picknick oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 150 g Feta, zerbröckelt
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze)
- Saft von 2 Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie den Orzo nach Packungsanleitung in einem mittelgroßen Kochtopf. Nach dem Kochen gießen Sie das Wasser ab und lassen den Orzo abkühlen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den abgekühlten Orzo mit der gewürfelten Gurke, der roten Paprika, dem zerbröckelten Feta und den frisch gehackten Kräutern.
- Pressen Sie den Saft von 2 Zitronen in eine kleine Schüssel. Fügen Sie 4 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen alles gut.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles sorgfältig durch, damit sich die Aromen gut verteilen.
- Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Zutaten miteinander harmonieren können.
Notes
Bereiten Sie den Salat bis zu einem Tag im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Der Salat bleibt bis zu drei Tage frisch, sollte jedoch kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg