Description
Ein leichter und nahrhafter Orzo-Salat, der frische Zutaten und würzigen Feta kombiniert, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie den Orzo nach Packungsanweisung in einem ausreichend großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis er al dente ist. Gut abgießen und abkühlen lassen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das gekochte und abgekühlte Orzo mit gewürfelter Paprika, Gurke, halbierten Kirschtomaten und der gewürfelten roten Zwiebel.
- Fügen Sie den zerkrümelten Feta vorsichtig hinzu und heben Sie ihn unter, um die cremige Textur zu verteilen.
- Würzen Sie mit Olivenöl und Zitronensaft, und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern und servieren Sie ihn kalt.
Notes
Bereiten Sie den Salat am Vortag vor, damit die Aromen gut durchziehen können. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg