Description
Eine köstliche Pasta mit einer cremigen Zucchini-Sauce, die den Gaumen erfreut und gesundes Gemüse auf den Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 100 g Feta-Käse
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Achten Sie darauf, eine Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Nudeln abgießen.
- Zucchini und Zwiebel anbraten: In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fügen Sie dann die gewürfelte Zucchini hinzu und braten Sie diese an, bis sie leicht gebräunt und weich ist.
- Feta hinzufügen: Den Feta zerbröckeln und in die Pfanne geben. Rühren Sie gut um, um den Käse in die Sauce zu integrieren. Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie nach Bedarf etwas Nudelwasser bei.
- Würzen: Mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen. Gut umrühren und die Soße für einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
- Pasta vermengen: Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Sollte die Mischung zu trocken sein, fügen Sie noch etwas mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Servieren: Die Pasta sofort heiß auf Tellern anrichten und frisch genießen!
Notes
Tipp: Zucchini nicht zu lange garen, damit sie bissfest bleibt. Für eine leichtere Variante verwenden Sie leichten Feta.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg