Description
Ein erfrischender Pesto-Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella, perfekt für Sommergerichte oder gesellige Anlässe.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Penne oder Fusilli)
- 150 g frisches Pesto
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Frisches Basilikum, zur Garnierung (optional)
Instructions
- Bringen Wasser in einem großen Topf mit etwas Salz zum Kochen.
- Gib die Pasta ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
- Gieße die Nudeln ab und lasse sie kurz ausdampfen.
- Gib die warmen Nudeln in eine große Schüssel und vermenge sie mit dem frischen Pesto.
- Halbiere die Kirschtomaten und schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
- Füge alles zusammen und mische vorsichtig.
- Würze das Gericht mit Olivenöl, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- Serviere den Salat in Schalen und garniere ihn mit frischem Basilikum.
Notes
Für eine glutenfreie Version kann glutenfreie Pasta verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 30mg