Description
Ein bewundernswerter Cheesecake mit einer Kombination aus cremigem Frischkäse, frischen Himbeeren und knackigen Pistazien, der perfekt für besondere Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g geschmolzene Butter
- 300g Frischkäse
- 200g saure Sahne
- 150g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 200g frische Himbeeren
- 100g Pistazien (gehackt)
- 1 Handvoll Himbeeren zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Springform gut ein.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Schüssel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und backen Sie ihn etwa 10 Minuten lang vor.
- Rühren Sie in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die saure Sahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt glatt.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Heben Sie die Himbeeren und die gehackten Pistazien vorsichtig unter die Käsemasse.
- Gießen Sie die Mischung auf den vorgebackenen Keksboden und backen Sie den Cheesecake etwa 45 Minuten lang.
- Lassen Sie den Cheesecake in der Form abkühlen, bevor Sie ihn mit frischen Himbeeren garnieren.
Notes
Bereiten Sie den Cheesecake einen Tag im Voraus zu, um die Aromen intensiver zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 16g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg